Как вырастить перец?

перецПерец — американский гость, острый или сладкий, всегда желанный на наших столах.

Лучше всего выращивать перчик с помощью рассады. Важно правильно выбрать сорт. На рынке много предложений традиционных и гибридизированных семян, обработанных или нет.  Как и многие другие виды, высевают  рассаду в горшочки с торфяно-дерновой смесью ранней весной. Предварительно почву обезораживают, поливая раствором калия марганцовокислого. Особенностью при уходе будет применение люминесцентной лампы и поддержанием температуры в 25оС. Прикрыв сверху пленкой или стеклом. При появлении всходов температуре в ящике снижают до 15о. По мере развития проводят подкормку.

 Высаживают в открытую высокую грядку в конце мая. Участок под перец готовят ещё с осени, внося в почву фосфорные и калийные удобрения, с глубокой перекопкой. Весной  в верхние слои вносится аммиачная селитра, а сама земля обрабатывается от возможных вредителей раствором медного купороса. Удачными предшественниками для перцев могут быть огурцы, тыквенные, и корнеплоды (морковка, свекла) Не рекомендуется использовать  место после пасленовых (картофель, помидоры, баклажаны).  Расстояние между рядами от полуметра, между кустиками 30-40см. В шахматном порядке.  С расчетом, чтобы взрослые растения соприкасались макушками. В первые 10-12 дней ствол растения переваливают.

Перец поливают умеренно, в случае пересыхания почвы, а с момента зацветания — обильно. Каждые две недели – рыхлят на глубину 5 см и мульчируют ( для удержания влаги). По мере роста и развития проводится подкормка. Раз в две-три недели. Органические и  минеральные удобрения чередуют.

Для лучшего опыления и образования завязей в тихую безветренную погоду кустик встряхивают. При этом стоит помнить, что возможно переопыление разных сортов. И разные виды лучше располагать на максимальном удалении друг от друга. Стебли перца, особенно высокие, очень ломкие. Поэтому важно их вовремя подвязать. Опытные огородники уделяют много внимания формированию куста. Так обрываются  пасынки, образовавшиеся ниже первого разветвления.  Из верхних боковых побегов оставляют один, самый сильный, для плодоношения. У подросших до 25 см перцев прищипывают макушку. Это не дает  появляться новым цветкам и завязям и способствует ускоренному  дозреванию уже имеющихся. Удаление верхушки проводится к середине-концу июля, за месяц до сбора урожая.

Как вырастить болгарский перец на приусадебном участке?

болгарский перецБолгарский перец относится к однолетним растениям. Родиной перца считают мексиканское плоскогорье, (территория современной Мексики и Гватемалы). Плоды перца используют в качестве приправы для приготовления разных блюд, салатов, консервации и заморозке, (как в свежем, так и в горячем виде). Перец богат витаминами группы В, С, Е и РР, минеральными соединениями калия и кальция, магния, меди и марганца, йода, фтора и натрия, также содержит белки, углеводы, кислоты. Поэтому болгарские перцы пользуются успехом у дачников.

Выращивание перца

Болгарский перец — теплолюбивая культура, не терпящая заморозков. При температуре ниже нуля растение погибает. Для выращивания болгарского перца на приусадебном участке потребуется много света, плодородная и влажная почва. Для прорастания семян, развития и роста данной культуры желательно температура 18 — 25 градусов. При наступлении жары растение теряет цветки и бутоны. При снижении температуры рост растения приостанавливается.

Болгарский перец требует много света. Если света будет недостаточно, значительно уменьшится оплодотворение цветков растения. Перец требует достаточное количество влаги в период плодоношения. Без должного количества влаги растение теряет бутоны и завязь.

Посадка болгарского перца

посадка перцаБолгарский перец выращивают в основном рассадой. Высадка семян производится в последних числах февраля, начале марта. Рассада выращивается в теплице либо в домашних условиях, в специальных ячейках для рассады.

Лучше всего перец высаживать после бобовых и тыквенных культур (кроме фасоли) или после капусты. Не стоит высаживать рассаду возле рассады огурцов и где произрастали паслёновые культуры. На участок, где были посажены паслёновые и сам перец, рекомендуется возвращать растения по прошествии 3 — 4 лет, дабы избежать заболеваний и снижения урожая.

Для высаживания рассады болгарского перца требуются рыхлые, глубоко вскопанные, достаточно влажные и хорошей структурой супесчаные и суглинистые почвы. При осенней вскопке почвы, на участок, готовящийся для посадки перца весной, добавляют удобрения содержащие калий и фосфор. А весной удобряют азотсодержащими.

Суглинистая почва требует на один квадратный метр пару вёдер торфа, 0,5 ведра перепревших опилок, ведро хорошего перепревшего навоза. В глинистую почву к перегною и торфу добавляют ещё песка и перепревших опилок, по ведру.

Если почва песчаная, то добавляют 2 ведра перегноя, 1 ведро древесных опилок, 2 стакана золы древесной, 1 ч.л. мочевины, по 1 ст. л. сульфата калия и суперфосфата.

болгарский перецПодготавливают грядки, глубоко вскопанную почву выравнивают, слегка уплотнив, поливают горячим раствором коровяка: — 0,5 навозной жижи на 10 литров воды. Высадка рассады производится в прогретую почву до 15 °С, когда останутся позади заморозки. В основном, это середина июня. Если посадка идёт семенами, то температура почвы должна быть 16—18 °С.

На приусадебном участке формируется грядка, если позволяет размер участка, длиной от 7 до 10 — 12 м, шириной 2 — 2,5 м. Рассаду сажают в ряд, не слишком углубляя, так как перец не любит глубину. Посадка рядами облегчает полив, расстояние между рядами 50 -60 см, а между лунками 25 — 35 см. Таким образом, разрастаясь, перец сможет свободно развиваться и формировать свои плоды. Перед посадкой лунки обязательно проливают водой и протравливают от вредителей спецпрепаратами.

Если есть желание вырастить перец раньше, чем у других, то на грядку устанавливаются проволочные дуги и рассада укрывается плёнкой. Через несколько дней открываем грядку, производим рыхление почвы и формирование рядов для полива. То есть, углубляем междурядье путём окучивания рассады. Таким образом, рассада болгарского перца получается на возвышении, и влага будет хорошо поступать к корням. Нужно отметить, что лучше всего перцу подходит капельный полив, желательно тёплой водой.

При посадке семенами, грядка формируется такая же, как и для рассады. Семена сажают неглубоко. После посадки семян, желательно накрыть грядку агроволокном соответствующего размера. Это позволит почве прогреться и семена быстрее взойдут. Полив производят поверх агроволокна. После всхожести растений на достаточную высоту, агроволокно убирают, производят рыхление и полив почвы. Соответствующий уход за культурой даст положительный результат и высокий урожай болгарского перца на вашем приусадебном участке.

Болгарский перец.

болгарский перецИстория болгарского перца уходит корнями в глубокую древность. Дикие сорта этого растения росли еще на территории Южной Америки, где до сих пор можно обнаружить это растение в первозданном виде. Но лишь в конце 15 века появились первые документальные упоминания об этом растении, когда конкистадоры стали активно покорять Америку и изучать ее флору и фауну.

Далее перец проделал огромный путь по материкам и континентам, а в Россию попал и стал популярен лишь в веке девятнадцатом, когда стал выращиваться повсеместно, и его очевидные вкус и пользу признали не только ученые ботаники, но и простые садоводы и огородники.

Состав болгарского перца впечатляет, ведь в нем очень много витаминов и микроэлементов. Например, по содержанию витамина С перец стоит далеко впереди лимона, киви и черной смородины. Так же в нем содержится каротин, витамины В и РР, магний и цинк, калий и фосфор, железо и йод.

Витаминно-минеральный состав этого замечательного овоща делают его идеальным для потребления при авитаминозах различной степени тяжести, для стимуляции работы поджелудочной железы и желудка. Употребление болгарского перца в пищу повышает мозговую активность, укрепляет стенки кровеносных сосудов и выравнивает артериальное давление.

Противопоказаний для употребления перца не так уж много. Во-первых, это детский возраст до трех-пяти лет. Вследствие не сформированной пищеварительной системы, перец может тяжело перевариваться детским желудочно-кишечным трактом. Так как перец богат клетчаткой, нежелательно его употребление при любых острых формах заболеваний желудка, расстройстве пищеварения, заболеваниях мочевыделительной системы и желудочно-кишечного тракта.

Болгарский перец можно есть не только в сыром виде, хотя так организм получает наибольшее количество витаминов и минералов, содержащихся в нем. Перец можно варить, тушить, запекать, фаршировать, а так же консервировать. Блюда с содержанием болгарского перца не только полезны, они еще и выглядят очень красиво и аппетитно.

Огородники нашей полосы успешно практикуют выращивание болгарского перца на дачных и приусадебных участках. Семена на рассаду высаживаются в марте-апреле, а в мае-июне подросшие кустики высаживаются в открытый грунт. Перец – растение светолюбивое, потому сажать его надо на самой солнечно стороне участка.